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Restaurant semi-gastronomique au coeur de Vannes pour une cuisine aux saveurs multiples, exclusivement créée à base de produits ultra-frais. L'imagination et la grande expérience de son chef Nicolas Jouret (longue expérience dans divers établissements semi-gastronomiques et traîteurs de luxe) raviront les gastronomes les plus exigeants. Cuisine épicée et colorée rapportée lors de voyages lointains mais également traditionnellement française. L'inspiration du chef participe ainsi à la création de plats excellement "travaillés" et raffinés.
Côté salle, Mr Vincent Thomas vous préparera un accueil chaleureux et professionnel. Il saura vous conseiller tant pour la carte des plats que pour les vins (environ 85 références différentes en cave). Discrétion et simplicité définissent le personnage qui a exercé en Australie, Angleterre et France. Oenologue confirmé, profitez de ses connaîssances en la matière car il connaît toutes les références proposées.
Le restaurant vous propose 6 formules "HEBDOMADAIRES" (plats différents chaque semaine), "MENSUELLES" (plats renouvelés tous les mois) & "TRIMESTRIELLES" (plats renouvelés tous les 3 mois) ainsi que 3 menu hebdomadaires, mensuels, trimestriels. Prix réellement honnêtes compte tenu du travail apporté pour chaque recette (ex : ravioles de foie gras & ciboulettes, émulsion de langoustines, foie gras poêlé & son espuma de foie gras...). Une gamme de plats, hors d'oeuvres et desserts à emporter est également disponible sur commande pour vos repas à domicile. Restaurant à retenir parmi les très bonnes tables de Vannes, le verre au vin est aussi possible (cave riche de belles bouteilles).

