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Restaurant La Côte
3, impasse Parc Er Forn 56340 CARNACTéléphone : 02 97 52 02 80
E-mail : restaurant.lacote@orange.fr
Site Internet : www.restaurant-la-cote.com/
Type de cuisine :
Cuisine gastronomique
A retenir
Fermé le :
lundi midi & soir, samedi midi, dimanche soir
Table impeccablement dressée - Restaurant La Côte - Carnac - Pays d'Auray Morbihan
Une Table pour 6 convives - Restaurant La Côte - Carnac - Pays d'Auray Morbihan
| 35,00 € |
Le Menu Coupe Faim La Mise en Bouche du Moment * * * * Les 7 Huîtres Creuses N°3 de la Baie de Quiberon Ou La Brick à l'Oeuf et aux Moules  Le Feuilleté de Maquereaux à l'Oignon compoté, Champignons de Paris & Jus de Bouillon Le Pain d'Epices au Bleu d'Auvergne en Salade à l'Huile de Menthe Ou La Croustille à l'Orange et ses Petits Sorbets du Moment pacossés à la Minute |
Le Menu Plaisir de Saison Le Crémeux d'Avocat cuit Moelleux Ou Les 12 Huîtres Creuses N°3 de la Baie de Quiberon Ou Le Velouté glacé aux Poivrons Rouges ou Piquillos (Servi avec une Quenelle Onctueuse de Volaille travaillée aux Raisins Secs & Armagnac, Friture de Radis Frais & Lard Séché Sorbet pacossé au Romarin & Pomme Verte au Concombre * * * * Le Dos de Colin " Sauvage " Ou Cabillaud (Saucisse Chipolata au Chou Chinois, Un Trait de Curry, Une Pincée de Baie Rose, Soupçon de Noix de Muscade Râpée, L'Oignon Sué, Le Tout revenu l'un après l'autre et Cuisiné ensuite à Basse Température, et pour Finir, Un Jus Crémeux & Rouge) Ou La Noix de Carré Côtes Première Désossée (Cuite en Basse Température avec Poivre Long, Graines de Céleri, Poivre de Séchouan Rose, Piment de Jamaïque en Grains, servi rosé dans un Kadaïf Croquant, Petit Plat à Gratin, Duxelle Sèche de Champignons, Purée de Céleri Boule très Moelleuse, Jus fortement Tomaté, Pomme de Terre au Parmesan, Semoule de Blé & Fèves) Tartare de Chèvre frais (Raisins secs & Echalotes, Ciboulette, Noix & Salade à l'Huile de Menthe, Crème de Figues & Tuile au Poivre) Ou La Croquette de Chèvre Chaude au lait Cru Ou Crêpe au Beurre d'Oranges Confites (Cuite comme une Suzette, Raviole au Citron, Jus d'Oranges confite au Gingembre & Sorbet à l'Orange Amère) Ou Pomme Confite au Four (Cuite avec une Larme de Beurre demi-sel & Miel, Farcie d'un Sorbet Carambar, Gelée de Pommes au Calvados & Caramel au Beurre Salé) |
45,00 € | 55,00 € |
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Le Menu Découverte de Saison Assiette de Foie Gras classique (avec Salade d'Herbes, Crème Figues & Brioche Tranchée) Ou La Crème Brûlée au Foie Gras Caramélisé Comme à l'Authentique (Foie gras cuit au Poivre de Chine et roulé dans le Chocolat, le tout servi avec un Bouillon au lait de Coco & Curry) Ou Une Entrée du Menu à 35,00 € Sorbet Pomme Verte, Concombre & Romarin * * * * Le Pavé de Bar rôti au Four (Tarte sans Pâte à la Tomate cuite dans une Vinaigrette, Moutarde-Miel, Navets Ronds Tranchés finement & Colorés, Asperges poêlées à l'Ajowan, Tapenade d'Olives Noires, Brisure de Blé Noir, Bouillon d'Asperges aux Moules, ... ) La Croquette de Chèvre Chaude au lait Cru Affiné à la Panure de Noisettes & Salade à l'Huile de Menthe Ou Le Tartare de Rillettes de Chèvre frais, Echalote & Raisins Secs, Salade à l'Huile de Menthe Et Pour Finir La Poire aux Epices (Robe Chocolat Blanc, Brisure Choco Caramel, Tulipe Rhubarbe & Glace pacossée Chocolat Blanc, Tuile Chocolat Caramel & Lamelles de Poires Séchées) Ou Un Dessert du Menu à 35,00 € |
Le Menu Dégustation La Mise en Bouche du Moment * * * * Assiette autour du Foie Gras (Foie gras en forme de boudin Caramélisé et Café, Boudin Noir travaillé au Foie gras, Pâte de Pomme au Calvados & Pomme rôtie, Chou farci à la Mascarpone de Foie gras et glacé au Balsamique façon Profiterole) Ou Une Entrée du Menu à 35,00 € Le Sablé au Safran Cuit Minute (Tomate Confite au Thym & Beurre 1/2 sel, Langoustines rôties & Compotée de Tomates - spécialité de la Maison) * * * * Sorbet Pomme Verte, Concombre & Romarin * * * * Solette levée en Filet (Crème de Petits Paris, Champignons Sauvages & Foie Gras poêlé) La Cassolette de Camembert fondu au Cumin (Chutney d'Oignons-Tomates, Clou de Girofle & Cardamome Verte en Grains) Ou La Classique Rillette de Lièvre, Echalotes, Ciboulette & Raisins Secs en Salade d'Huile de Menthe Et Pour Finir Crêpe façon Suzette au Beurre d'Orange (Crêpe Chiboust au Citron & Raviole au Citron, Sorbet à l'Orange Amère & Jus d'Oranges Confites au Gingembre |
83,00 € |
Le Menu Homard La Mise en Bouche du Moment * * * * Une Entrée de Votre Choix à la Carte Sorbet Pomme Verte & Romarin * * * * Le Homard rôti & sa Garniture Originale (Servi entier et prêt à Consommer, Cuisson Gratinée au Beurre salé) Un Dessert au Choix à la Carte |
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QUIBERON CEDEX
Hôtel Restaurant Le Relais
64, rue du Roch-Priol56170 QUIBERON CEDEX
Tél : 02 97 50 10 56
Fax : 02 97 50 35 69
E-mail : lerelais.quiberon@wanadoo.fr
Site web : www.hoteldurelais.fr
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Type de cuisine
Restaurant traditionnel
Poissons & fruits de mer
A retenir
Pratique
Téléphone : 02 97 43 22 32
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